شیر از دو پروتئین تشکیل می شود: کازئین و آب پنیر. پروتئین آب پنیر می تواند از شیر جدا شود و یا به عنوان یک محصول فرعی از پنیر تولید شود.
پروتئین آب پنیر به عنوان یک پروتئین کامل در نظر گرفته می شود و شامل 9 آمینو اسید ضروری و مقدار کمی لاکتوز می باشد. افراد معمولا به عنوان مکمل در تمرینات مقاومتی برای بهبود پروتئین ماهیچه و رشد توده عضلانی استفاده می کنند.
ترکیبات پروتئین وی
پروتئین آب پنیر شامل مخلوط موارد زیر است:
- تبا-لاکتوگلوبین
- آلفا-لاکتوبالومین
- ایمونوگلوبین
انواع پروتئین وی
3 نوع پروتئین وی وجود دارد: کنسانتره پروتئین وی (WPC) , ایزوله پروتئین وی(WPI) و هیدرولیز پروتئین وی (WPH)
کنسانتره پروتئین وی: WPC شامل مقدار کمی چربی و لاکتوز است. درصد پروتئین WPC حدود 80 درصد است.
ایزوله پروتئین وی: این نوع چربی و لاکتوز تقریبا حذف شده اند و حداقل 90 درصد پروتئین دارد.
فروش مستقیم و بدون واسطه پودر پروتیئن وی هیلمار
هیدرولیز پروتئین وی: WPH نسبت به دو پروتئین قبلی قدرت هضم کمتری را می خواهد. این پروتئین معمولا در مکمل های ورزشی و در مواردی برای کودکان به دلیل جذب بالای آن و کاهش آلرژی های ممکن استفاده می شود.
فواید ممکن پروتئین وی:
- کمک به کاهش وزن
- خواص ضد سرطان
- کاهش کلسترول
- کاهش فشار خون و ریسک های بیمای های قلبی و عروقی
تاثیرات جانبی ممکن پروتئین وی:
مصرف معمولی و به اندازه پروتئین وی مشکلی برای بدن ندارد. در هر صورت مصرف زیاد و غیر معمول آن می تواند اثرات زیر را داشته باشد:
- درد معده
- تهوع
- کاهش اشتها
- سردرد
- خستگی
منبع: سایت Medicalnewstoday